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Recette tourte poulet et légumes

Tourte poulet et légumes

  • 4 pers
  • 30 mn
  • 50 mn

La recette

  • Etape 1

    Retirer la partie verte des poireaux, émincer les blancs.

  • Etape 2

    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
    Saler et faire revenir 10 mn en mélangeant de temps en temps.

  • Etape 3

    Verser le vin blanc et mélanger. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 5 min.

  • Etape 4

    Servir ou laisser refroidir et placer au réfrigérateur. La fondu de poireaux se conserve jusqu’à 5 jours.

  • Etape 5

    Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

  • Etape 6

    Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et disposer une feuille de papier cuisson sur la pâte. Enfourner 10 mn.

  • Etape 7

    Découper le poulet en cubes et tailler les carottes.

  • Etape 8

    Dans un bol, délayer la Maïzena avec 1 c. à soupe d’eau, ajouter le lait
    de coco. Mélanger avec le poulet et les légumes.

  • Etape 9

    Saler, poivrer et verser le tout dans le fond de tarte précuit.

  • Etape 10

    Déposer la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer sur les bords
    pour souder les deux pâtes.Pour finir, dorer la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
    Enfourner pour 25 min de cuisson.

Les ingrédients

  • 2 filets de poulet rôtis

  • 2 carottes

  • 6 poireaux

  • 40 g de beurre

  • 20 cl de vin blanc sec

  • 35 cl de crème liquide

  • 2 pâtes feuilletées

  • 1 c. à soupe de Maïzena

  • 20 cl de lait de coco

  • 1 oeuf

  • Sel et poivre

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Marie Dominique

Dommage qu'il n'y a pas de précision pour dire comment "tailler les carottes". Je les ai coupés en rondelles et c'était excellent. La prochaine fois je les ferai en petits cubes --

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