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Recette tourte poulet et légumes
Je prépare
  • Etape 1 Retirer la partie verte des poireaux, émincer les blancs.
  • Etape 2 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
    Saler et faire revenir 10 mn en mélangeant de temps en temps.
  • Etape 3 Verser le vin blanc et mélanger. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 5 min.
  • Etape 4 Servir ou laisser refroidir et placer au réfrigérateur. La fondu de poireaux se conserve jusqu’à 5 jours.
  • Etape 5 Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
  • Etape 6 Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et disposer une feuille de papier cuisson sur la pâte. Enfourner 10 mn.
  • Etape 7 Découper le poulet en cubes et tailler les carottes.
  • Etape 8 Dans un bol, délayer la Maïzena avec 1 c. à soupe d’eau, ajouter le lait
    de coco. Mélanger avec le poulet et les légumes.
  • Etape 9 Saler, poivrer et verser le tout dans le fond de tarte précuit.
  • Etape 10 Déposer la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer sur les bords
    pour souder les deux pâtes.Pour finir, dorer la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
    Enfourner pour 25 min de cuisson.
Ingrédients
  • 2 filets de poulet rôtis
  • 2 carottes
  • 6 poireaux
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 35 cl de crème liquide
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
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