Petit pois de grand mère au lard

Petits pois de grand-mère au lard

  • 4 pers
  • 15 mn
  • 45 mn

La recette

  • Etape 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lard fumé taillé en dés et l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

  • Etape 2

    Ajouter petits pois, salade, carottes coupées en rondelles et le sucre.

  • Etape 3

    Mélanger et faire revenir jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter ensuite le bouquet garni. Saler, poivrer.

  • Etape 4

    Recouvrir d'eau chaude les petit pois. Couvrir et porter à ébullition. Puis baisser le feu (toujours à couvert) et laisser cuire environ 45 minutes.

Les ingrédients

  • 800 g de petits pois

  • 4 carottes

  • 300 g de lard fumé

  • 1 bouquet garni

  • 40 g de beurre

  • 3 feuilles de salade

  • 9 morceaux de sucre

  • 1 oignon jaune

  • Sel, poivre

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