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Omelette de courgette à la menthe

Omelette de courgette à la menthe

  • 2 pers
  • 10 mn
  • 20 mn

La recette

  • Étape 1

    Couper les courgettes. Dans une poêle, déposer un filet d'huile et faire revenir les courgettes.

  • Étape 2

    Battre les oeufs en omelette, ajouter le persil hâché, saler et poivrer.

  • Étape 3

    Ajouter les courgettes, puis verser la préparation dans la poêle. Faire cuire à feu doux puis parsemer de menthe fraîche.

Les ingrédients

  • 400 g de courgettes

  • 8 oeufs

  • Huile d'olive

  • Persil

  • Feuille de menthe

  • Sel, poivre

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