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Œufs cocotte et petits pois

  • : 6 pers
  • : 15 mn
  • : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Faites cuire les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante salée, passez-les ensuite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et réservez.

  2. Étape 2

    Beurrez 6 ramequins. Dans chacun, cassez 2 œufs, répartissez dessus les petits pois et ajoutez 1 cuillerée à soupe de crème. Salez et poivrez, ajoutez 1 pincée de cumin et saupoudrez de ciboulette préalablement ciselée.

  3. Étape 3

    Faites cuire les ramequins au bain-marie, au four, pendant 10 minutes à 180 °C (th. 6). Sortez les œufs lorsque le jaune est encore un peu baveux.
    Servez sans tarder.

Les ingrédients

  • 1 botte de ciboulette
  • 12 œufs frais
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre
  • 500 g de petits pois surgelés
  • Cumin en poudre
  • Sel, poivre
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