Galette frangipane

La recette

1. Étape 1

   Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

2. Étape 2

   Dans un récipient, mélanger ensemble la poudre d’amande, le sucre, le beurre mou et l’oeuf.

3. Étape 3

   Étaler le mélange lisse sur la pâte. Ajouter la fève dans la pâte. Astuce : Placer la fève loin du centre pour éviter de toucher la fève en coupant les parts.

4. Étape 4

   Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la poser sur le mélange pour refermer la galette. Bien coller les bords.

5. Étape 5

   Piquer la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle puis, à l’aide d’un couteau, dessiner des formes sur le dessus.

6. Étape 6

   Étaler le jaune d’oeuf sur la pâte pour la faire dorer à la cuisson.

7. Étape 7

   Enfourner à 210° pendant 25 minutes.