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Gratin dauphinois

La recette

  • Étape 1

    Éplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en rondelles fines. Ne pas passer les pommes de terre sous l’eau afin de conserver l’amidon.

  • Étape 2

    Mettre le lait à bouillir avec les gousses d'ail, le sel, le poivre et la muscade.

  • Étape 3

    Ajouter les pommes de terre dans le lait et laisser cuire pendant 10 minutes.

  • Étape 4

    Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four. Ajouter le lait et la crème sur le dessus.

  • Étape 5

    Mettre au four pendant 45 minutes minimum.

Les ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre

  • 100 g de beurre

  • 4 gousses d'ail

  • 20 cl de crème fraiche

  • 1 l de lait

  • 1 pincée de muscade

  • Sel, poivre

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