Galette frangipane

La recette

• Étape 1

  Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

• Étape 2

  Dans un récipient, mélanger ensemble la poudre d’amande, le sucre, le beurre mou et l’oeuf.

• Étape 3

  Étaler le mélange lisse sur la pâte. Ajouter la fève dans la pâte. Astuce : Placer la fève loin du centre pour éviter de toucher la fève en coupant les parts.

• Étape 4

  Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la poser sur le mélange pour refermer la galette. Bien coller les bords.

• Étape 5

  Piquer la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle puis, à l’aide d’un couteau, dessiner des formes sur le dessus.

• Étape 6

  Étaler le jaune d’oeuf sur la pâte pour la faire dorer à la cuisson.

• Étape 7

  Enfourner à 210° pendant 25 minutes.