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Recette croquants veggies de crudités au concombre

Croquants veggies de crudités au concombre

  • 4 pers
  • 10 mn

La recette

  • Etape 1

    Laver le concombre, couper les extrémités et le détailler en bandes dans la longueur. Les déposer dans une passoire, saler et laisser reposer 10 minutes.

  • Etape 2

    Laver et éplucher la carotte, la détailler en bâtonnets de 5 cm de long. Faire de même avec l’avocat.

  • Etape 3

    Dans un récipient, ajouter le fromage blanc, le jus de citron et le piment. Saler, poivrer puis mélanger.

  • Etape 4

    À l’extrémité de chaque bande de concombre déposer : un peu de fromage blanc assaisonné, quelques bâtonnets de carotte et d’avocat ainsi que des germes de soja.

  • Etape 5

    Rouler les bandes sur elles-mêmes et maintenir les roulés avec une pique en bois.

Les ingrédients

  • 1 concombre

  • 1 carotte

  • 1 avocat

  • 1 c. à café de piment d’Espelette

  • 2 c. à soupe de fromage blanc 0%

  • 1 c. à soupe de jus de citron vert

  • 1 grosse poignée de germes de soja

  • Sel et poivre

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