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Crevettes et Saint-Jacques au safran et clémentine

Crevettes et Saint-Jacques au safran et clémentine

  • 4 pers
  • 05 mn
  • 15 mn

La recette

  • Étape 1

    Décortiquer les crevettes, presser les clémentines et ciseler l’échalote.

  • Étape 2

    Dans une poêle, déposer un filet d’huile puis verser la moitié du jus des clémentines. Mettre les crevettes à poêler quelques minutes sur chaque face à feu vif. Ajouter deux pincées de safran et l’échalote ciselée.

  • Étape 3

    Baisser le feu et déglacer avec le jus des clémentines. Ajouter les noix de Saint-Jacques, puis laisser cuire 5 minutes environ.

  • Étape 4

    Faire bouillir de l’eau dans une casserole, ajouter les tagliatelles. Une fois cuites, ajouter le persil ciselé. Incorporer la préparation aux pâtes, déguster.

Les ingrédients

  • 12 crevettes

  • 20 noix de Saint-Jacques

  • 4 clémentines

  • 1 échalote

  • Tagliatelles

  • Safran

  • Persil

  • Huile

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Muriel

Une excellente entrée qui peut servir de plat accompagnée d'une salade.. Mes invités ont beaucoup aimé!!

ANNE

Très belle recette, facile à préparer, qui change un peu de saveur ! Digne d'un bon restaurant... Merci Leclerc.

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