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Crêpes chèvre miel

Crêpes chèvre miel

  • 30 mn
  • 15 mn
  • 10 mn

La recette

  • Etape 1

    Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre et ajouter les œufs et le lait. Bien remuer.

  • Etape 2

    Laisser reposer pendant 10 minutes à température ambiante.

  • Etape 3

    Sur feu doux, huiler la poêle et y verser une louche de pâte. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

  • Etape 4

    Préparer la garniture : placer les crottins de chèvre sur une grille au four recouverte de papier cuisson et les passer sous le grill pendant quelques minutes.

  • Etape 5

    Passer au montage : garnir chaque crêpe d’un crottin de chèvre et d’un filet de miel.
    Saupoudrer de thym et puis ajouter quelques noix et raisins secs. Plier chaque crêpe en
    quatre.

Les ingrédients

  • 200 g de farine

  • 2 œufs

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 1/3 L de lait

  • 1 pincée de sel

  • Pour la garniture

  • Crottins de chèvre

  • Miel

  • Thym

  • Noix

  • Raisins secs

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