Bruschettas ricotta et poivron grillé

La recette

• Étape 1

  Passer les poivrons sous le grill du four en les retournant régulièrement. Lorsque la peau commence à noircir, les retirer du four. Les peler, retirer les pédoncules et les couper en lanières.

• Étape 2

  Peler et émincer l’oignon.

• Étape 3

  Mettre les poivrons et l’oignon dans une poêle, arroser d’huile, saler, poivrer. Laisser compoter 10 minutes à feu doux.

• Étape 4

  Dans un saladier, déposer la ricotta, saler, poivrer et l’écraser à la fourchette.

• Étape 5

  Arroser les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive. Les tartiner de ricotta et répartir la compotée de poivron. Parsemer de basilic, poivrer, et c'est parti pour l’apéritif !