La recette
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Étape 1
Passer les poivrons sous le grill du four en les retournant régulièrement. Lorsque la peau commence à noircir, les retirer du four. Les peler, retirer les pédoncules et les couper en lanières.
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Étape 2
Peler et émincer l’oignon.
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Étape 3
Mettre les poivrons et l’oignon dans une poêle, arroser d’huile, saler, poivrer. Laisser compoter 10 minutes à feu doux.
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Étape 4
Dans un saladier, déposer la ricotta, saler, poivrer et l’écraser à la fourchette.
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Étape 5
Arroser les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive. Les tartiner de ricotta et répartir la compotée de poivron. Parsemer de basilic, poivrer, et c'est parti pour l’apéritif !
Les ingrédients
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150 g de ricotta
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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1 oignon
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1 pain de campagne tranché
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Huile d'olive
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Basilic
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Sel, poivre
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6 pers
20 mn
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Vos avis, vos astuces
Céline
le 23 février 2018
Oh la bonne idée!
Emmanuelle
le 10 mars 2018
Vite fait pour le midi, simple et efficace, un avant gout de soleil