Brochettes de veau aux poivrons

La recette

1. Étape 1

   Couper chaque escalope de veau en trois dans la longueur.

2. Étape 2

   Laver les poivrons, les diviser en quatre puis les épépiner. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et les plonger 10 minutes. Les tailler en fines lamelles.

3. Étape 3

   Etaler les lanières de veau sur le plan de travail, saler, poivrer. Les garnir transversalement de poivron et de basilic. Les rouler de façon à caler les légumes.

4. Étape 4

   Fixer avec un pic en bois et faire griller 8 minutes au barbecue.