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Brochettes de veau aux poivrons

Brochettes de veau aux poivrons

  • 6 pers
  • 20 mn
  • 20 mn

La recette

  • Étape 1

    Couper chaque escalope de veau en trois dans la longueur.

  • Étape 2

    Laver les poivrons, les diviser en quatre puis les épépiner. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et les plonger 10 minutes. Les tailler en fines lamelles.

  • Étape 3

    Etaler les lanières de veau sur le plan de travail, saler, poivrer. Les garnir transversalement de poivron et de basilic. Les rouler de façon à caler les légumes.

  • Étape 4

    Fixer avec un pic en bois et faire griller 8 minutes au barbecue.

Les ingrédients

  • 4 escalopes de veau

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron vert

  • 1 poivron jaune

  • Basilic

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

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EMMANUELLE

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