Sablés bretons

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 165°C (Th 5-6)

2. Étape 2

   Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Étape 3

   Ajouter la farine et la levure et mélanger.

4. Étape 4

   Ajouter le beurre demi-sel mou, mélanger à nouveau.

5. Étape 5

   Mettre la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson. Étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte d'environ 1-2 cm de diamètre et laisser refroidir 30 min au réfrigérateur.

6. Étape 6

   Une fois la pâte froide, former un boudin et couper des disques d'environ 1/2 cm de diamètre.

7. Étape 7

   Disposer les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

8. Étape 8

   Cuire 15 à 20 min selon la taille des sablés.