Pain bagnat Provençal

La recette

1. Étape 1

   Faites durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en rondelles.

2. Étape 2

   Coupez les pains en deux et arrosez les bases avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Disposez quelques feuilles de salade. Ajoutez les tranches de tomate, les rondelles d’œufs durs, le thon, deux anchois et 3 olives par sandwich. Salez, poivrez et refermez les pains.

3. Étape 3

   Réservez les pans bagnats au frais, mais le mieux est de les préparer à la minute.