Truffade
- : 6 pers
- : 10 mn
- : 20 mn
La recette
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Étape 1
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire pendant 20 mn à la vapeur.
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Étape 2
Écraser les gousses d’ail. Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail pendant 10 mn. Saler et poivrer.
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Étape 3
Ajouter les lardons et faire revenir pendant 5 mn.
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Étape 4
Ajouter les fromages coupés en morceaux et laisser fondre en remuant pendant environ 7 mn.
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Étape 5
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier le tout. Servir.
Les ingrédients
- 1 kg de pomme de terre
- 500 g de tomme
- 500 g de cantal
- 200 g de lardons fumés
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à s de crème fraîche
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