Mini-cakes aux courgettes façon pique-nique

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180° C (Th.6).

2. Étape 2

   Laver et râper les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

3. Étape 3

   Râper l’emmental et le parmesan.

4. Étape 4

   Dans un saladier, verser la farine et la levure. Casser et incorporer les oeufs. Mélanger.

5. Étape 5

   Ajouter l’huile, le lait, l’emmental, le parmesan, les courgettes et le basilic.
   Saler, poivrer et bien remuer.

6. Étape 6

   Répartir la préparation dans des petits moules à cake. Enfourner pendant 25 minutes, les cakes doivent être bien dorés. Démouler et servir.