Millefeuille de crêpes banane-chocolat

La recette

1. Étape 1

   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

2. Étape 2

   Prendre la gousse et enlever les grains.

3. Étape 3

   Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, ajouter la vanille et la crème fraîche. Mélanger puis laisser tiédir.

4. Étape 4

   Dans un récipient, mélanger le sucre roux, le cacao et la cannelle.

5. Étape 5

   Découper les crêpes pour obtenir des carrés réguliers.
   Peler les bananes, les couper en fines rondelles puis monter les millefeuilles en intercalant crêpes et bananes. Saupoudrer de sucre glace.

6. Étape 6

   Verser le chocolat sur le millefeuille et servir de suite.