Les tomates farcies

La recette

1. Étape 1

   Lavez les tomates et le persil que vous essuyez et hachez grossièrement.

2. Étape 2

   Epluchez les gousses d’ail, coupes-les en deux et ôtez le germe puis hachez-les. Coupez le chapeau des tomates, videz-les et gardez la chair en ôtant les pépins que vous coupez en petits dés.. Dans un saladier, mélangez intimement la chair à saucisse, la chair des tomates, l’ail, le persil haché, l’œuf entier et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Fourrez les tomates avec ce mélange, couvrez avec les chapeaux.

3. Étape 3

   Dans un saladier, mélangez intimement la chair à saucisse, la chair des tomates, l’ail, le persil haché, l’œuf entier et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Fourrez les tomates avec ce mélange, couvrez avec les chapeaux.

4. Étape 4

   Dans un plat allant au four, placez les tomates farcies en les serrant bien les unes contre les autres. Ajoutez une noix de beurre sur chaque chapeau. Enfournez à four chaud à 180°.

5. Étape 5

   Laissez cuire 45 à 50 minutes.