Cake au tofu et olives façon pique-nique

La recette

1. Étape 1

   Dans un récipient, verser la farine et faire un puit au centre.
   Mettre les 2 jaunes d’œufs, puis verser le lait de soja, l’huile d’olive et une pincée de sel.
   Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

2. Étape 2

   Émietter le tofu, hacher la gousse d’ail, émincer les feuilles de basilic et couper les tomates et les olives.
   Ajouter tous les ingrédients à la préparation.

3. Étape 3

   Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

4. Étape 4

   Verser la pâte dans un moule à cake.
   Laisser cuire pendant 40 minutes à 170 degrés.
   Servir chaud.