Brochettes de boulettes végétariennes

Brochettes végétariennes

  • : 4 pers
  • : 20 mn
  • : 25 mn

La recette

  1. Étape 1

    Peler et hacher l’ail ainsi que les oignons. Retirer la croûte du pain de mie et le couper en dés. Rincer et égoutter les pois chiches.

  2. Étape 2

    Faire chauffer 20 cl d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.

  3. Étape 3

    Dans une casserole, verser un filet d’huile puis faire suer l’ail, l‘oignon blanc et le piment. Ajouter le quinoa, arroser avec le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

  4. Étape 4

    Égoutter, puis placer le mélange au quinoa, le pain de mie et les pois chiches dans le bol d’un mixeur.

  5. Étape 5

    Ajouter le fromage et le persil. Saler et poivrer, mixer à-nouveau puis faire des boulettes avec la préparation.

  6. Étape 6

    Embrocher sur des piques en bois en alternant avec des cubes d’oignon rouge.

  7. Étape 7

    Faire griller les brochettes 10 minutes au barbecue en les tournant à mi-cuisson.

Les ingrédients

  • 500 g de pois chiches
  • 200 g de fromage râpé allégé
  • 125 g de quinoa
  • Cube de bouillon de légumes
  • 3 tranches de pain de mie
  • 1 oignon blanc
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de persil plat
  • 1 c. à s. d’huile végétale
  • ½ c. à c.de piment en poudre
  • Sel & poivre
J'accède à mon E.Leclerc DRIVE

Vos avis, vos astuces

Céline

Wow, enfin de quoi faire un barbecue.
J'ajoute dans mes favoris pour cet été houpi!

Cerises

Vous aimerez aussi ...

Notre sélection de recettes

Tomates farcies au poulet
Plat

Tomates farcies au poulet

  • : 4 pers
  • : 15 mn
  • Note: 0/5
Voir la recette
Brochettes de poulet à l'ananas
Plat

Brochettes de poulet à l'ananas

  • : 4 pers
  • : 15 mn
  • Note: 0/5
Voir la recette
Nuggets au coeur fondant
Plat

Nuggets au coeur fondant

  • : 3 pers
  • : 15 mn
  • Note: 5/5
Voir la recette