Alfajores
- : 4 pers
- : 20 mn
- : 10 mn
La recette
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Étape 1
Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf 1 par 1. Continuer de battre pour obtenir une crème.
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Étape 2
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate, le cognac, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
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Étape 3
Mélanger sans pétrir et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.
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Étape 4
Préchauffer votre four 180°C (Th. 6).
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Étape 5
Étaler la pâte et couper des rondelles de 4 cm de diamètre. Les enfourner pendant 10 minutes. Les rondelles doivent rester pâles.
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Étape 6
Laisser refroidir puis étaler de la confiture de lait sur une face des rondelles. Collez-les 2 à 2.
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Étape 7
Mettre de la confiture de lait sur les bords de chaque alfajor et les rouler dans la noix de coco râpée.
Les ingrédients
- 270 g de maïzena
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 160 g de farine
- 2 c. à s. de cognac
- 2 c. à c. de levure chimique
- 2 c. à c. de bicarbonate de soude
- 2 c. à c. de zeste de citron râpé
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- Confiture de lait
- Noix de coco râpée
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Vos avis, vos astuces
J adore cette recette plein de surprises en bouche, la douceur de la confiture de lait, le citron et cognac qui parfumé subtilement et le croquant du biscuit. Superbe