Agneau à la pomme

La recette

1. Étape 1

   Laver et couper les pommes en deux dans la largeur. Retirer le coeur et les pépins.

2. Étape 2

   Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Verser un verre d’eau et laisser cuire 10 minutes à couvert.

3. Étape 3

   Peler et émincer l’oignon. Couper l’agneau en petits dés.

4. Étape 4

   Dans une poêle, déposer un filet d’huile et faire revenir l’oignon à coloration. Ajouter les dés d’agneau et les faire dorer 5 minutes. Saupoudrer de cumin et de cannelle, saler et poivrer.

5. Étape 5

   Répartir les pommes dans 6 assiettes et les recouvrir de viande. Arroser de jus de cuisson et parsemer de basilic. Servir chaud.