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Recette fête de truffes au chocolat et pomme curry

Truffes au chocolat pomme et curry

  • 6 pers
  • 15 mn
  • 05 mn
  • 1 h

La recette

  • Étape 1

    Éplucher la pomme et la couper en petits dés.

  • Étape 2

    Déposer un filet d’huile dans une poêle chaude puis faire suer les dés de pomme. Saupoudrer de curry, puis réserver.

  • Étape 3

    Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie en remuant.

  • Étape 4

    Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Y incorporer délicatement le chocolat, ajouter les dés de pomme au curry. Réserver au frais.

  • Étape 5

    Déposer le cacao en poudre dans une assiette. Faire une boule à l’aide d’une petite cuillère ou la paume de la main puis la rouler dans le cacao. Renouveler l’opération.

  • Étape 6

    Temps de repos 1h à conserver au réfrigérateur.

Les ingrédients

  • 1 pomme

  • 3 cl d’huile d’olive

  • 4 cuil à café de curry

  • 300g de chocolat noir

  • 20cl de crème liquide entière

  • 100g de cacao en poudre

  • 50g de beurre

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