puree

Purée pour enfant

  • 4 pers
  • 1 h
  • 45 mn

La recette

  • Etape 1

    Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce que la pointe du couteau s’insère facilement dans la chair.

  • Etape 2

    Les passer au moulin à légumes puis verser le lait et mélanger. Ajouter la crème fraiche, bien remuer.

  • Etape 3

    Dans une poêle, faire griller les escalopes 5 minutes de chaque côté en les aplatissant à l’aide d’une fourchette. Saler en fin de cuisson.

  • Etape 4

    Procéder au dressage. À l’aide d’un emporte-pièce, faire un rond de purée. Couper les escalopes puis les disposer en guise d’oreilles. Prendre une tranche de jambon et des olives pour faire le nez. Les olives noire peuvent également être utilisées pour les yeux.

Les ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre

  • 20 cl de lait

  • Crème fraiche

  • 6 escalopes de dinde

  • 2 tranches de jambon

  • Olives noires

  • Sel

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