La recette
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Etape 1
Découper des feuilles de papier sulfurisé. Placer un filet de poisson au centre de chacune.
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Etape 2
Peler et hacher les échalotes. Laver et détailler les carottes en julienne.
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Etape 3
Déposer les carottes et les échalotes sur le poisson. Arroser de jus de citron. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin et curcuma. Parsemer de basilic.
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Etape 4
Refermer les papillotes et enfourner 10 minutes.
Les ingrédients
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2 filets de cabillaud (150g chacun)
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2 échalotes
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1 carotte
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1 citron
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Cumin
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Curcuma
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Basilic
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Sel, poivre
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