Glace à la vanille

La recette

1. Étape 1

   Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Ajouter aux jaunes d’œuf le sucre vanillé, le sucre glace, et la crème fraîche.

2. Étape 2

   Avec la pointe d’un couteau, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, prélever les graines et les incorporer à la préparation. Mélanger.

3. Étape 3

   Battre les blancs en neige. Incorporer progressivement les blancs dans le mélange puis mettre au congélateur au moins quatre heures.