Omelette de courgette à la menthe
- : 2 pers
- : 10 mn
- : 20 mn
La recette
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Étape 1
Couper les courgettes. Dans une poêle, déposer un filet d'huile et faire revenir les courgettes.
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Étape 2
Battre les oeufs en omelette, ajouter le persil hâché, saler et poivrer.
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Étape 3
Ajouter les courgettes, puis verser la préparation dans la poêle. Faire cuire à feu doux puis parsemer de menthe fraîche.
Les ingrédients
- 400 g de courgettes
- 8 oeufs
- Huile d'olive
- Persil
- Feuille de menthe
- Sel, poivre
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