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Galettes au saumon fumé

Galettes au saumon fumé détox

  • 4 pers
  • 25 mn
  • 15 mn

La recette

  • Étape 1

    Mêler les farines, ajouter les oeufs, un à un, et une pincée de sel. Verser 15 cl d’eau, puis le lait en fouettant. Laisser reposer.

  • Étape 2

    Battre le fromage blanc avec la crème fraîche.
    Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique, le paprika, l’échalote et l’aneth.

  • Étape 3

    Faire chauffer la poêle et la graisser.
    Confectionner huit galettes. Poser sur les galettes un peu de fromage au paprika et une tranche de saumon fumé.

  • Étape 4

    Décorer d’aneth et servir avec le fromage blanc à l’échalote à part.

Les ingrédients

  • 200 g de farine de sarrasin

  • 50 g de farine de froment

  • 8 tranches de saumon fumé

  • 2 oeufs

  • 10 cl de lait

  • 250 g de fromage blanc

  • 50 g de crème fraiche

  • 1 échalote

  • 1 c. à c. de vinaigre balsamique

  • 1 c. à c. de paprika

  • Aneth

  • Sel, poivre

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