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Aubergines farcies au chèvre

Aubergines farcies au chèvre

Je prépare
  • Étape 1 Rincer l’aubergine et les tomates. Les couper en tranches fines dans la longueur.
  • Étape 2 Les poêler 2 à 3 minutes sur chaque face dans l’huile d’olive. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler, poivrer.
  • Étape 3 Préchauffer le four Th. 7-8 (220 °C). Couper les fromages de chèvre en tranche. Etaler une pointe de harissa sur chaque fromage.
  • Étape 4 Entre les tranches d’aubergine, disposer une tranche de tomate, puis une tranche de chèvre. Répéter l’opération.
  • Étape 5 Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner 5 minutes. Servir chaud.
Ingrédients
  • 4 petits fromages de chèvre mi-secs
  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • ½ cuillère à café de harissa
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre
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