Riz cantonais

La recette

1. Étape 1

   Pour l'omelette :
   Ajouter 3 oeufs, 50 g de crème fraîche épaisse, 30 g de lait demi-écrémé dans le bol. Assaisonner de 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre.
   Recouvrir le plateau vapeur avec une feuille de papier cuisson mouillée, puis verser la préparation. Laver et sécher le bol.

2. Étape 2

   Pour les légumes et le riz :
   Ajouter 2 oignons coupés en 2 dans le bol. Mixer.
   Transvaser le contenu du bol dans un récipient puis réserver.
   Ajouter 800 g d'eau dans le bol. Ajouter 260 g de riz dans le panier de cuisson.
   Rincer le riz sous l'eau froide et placer le panier de cuisson dans le bol. Ajouter 100 g de petits pois et 50 g de crevettes cuites décortiquées surgelées, les oignons.
   Placer le plateau vapeur avec l'omelette. Cuire pendant 15 min.
   Retirer le plateau vapeur.
   
   
   

3. Étape 3

   Ajouter 150 g de dés de jambon dans le panier vapeur. Cuire pendant 2 min.
   Couper l'omelette en petits dés, et mélanger tous les ingrédients.
   Ajouter 3 c à s. de sauce soja salée sur la préparation.
   Servir immédiatement