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Salade méditerranéenne de crevettes, boulgour, courgettes et tapenade
- : 4 pers
- : 20 mn
- : 15 mn
La recette
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Étape 1
Faites cuire le boulgour 10min à l’eau bouillante salée, refroidissez et égouttez.
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Étape 2
Lavez la courgette et coupez-la en tranches fines, faites précuire la courgette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Mélangez la vinaigrette avec la tapenade pour faire une vinaigrette parfumée.
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Étape 3
Dans un grand plat, disposez le mesclun, ajoutez le boulgour
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Étape 4
Dispersez les courgettes sur la base et ajoutez alors les crevettes décortiquées
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Étape 5
Au moment de servir, arrosez de vinaigrette à la tapenade.
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Étape 6
Décorez avec des tranches de citron.
Les ingrédients
- 1 courgette
- 4 c. à s. de tapenade
- 150 g de boulgour
- 4 c. à s. de vinaigrette
- 250 g de crevettes roses décortiquées
- 50 g de mesclun
- 1/2 citron
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