Pommes en fleur

La recette

1. Étape 1

   Lavez les pommes. Coupez-les en deux, puis en fines lamelles. Placez-les dans un saladier.

2. Étape 2

   Versez de l’eau chaude sur les pommes et ajoutez le jus de citron fraîchement pressé. Laissez reposer 5 minutes pour ramollir les tranches. Égouttez et réservez.

3. Étape 3

   Déroulez la pâte feuilletée. À l’aide d’un rouleau à pizza ou d’un couteau, découpez des bandes d’environ 4 à 5 cm de largeur.

4. Étape 4

   Badigeonnez chaque bande de pâte avec une fine couche de confiture d’abricot. Disposez les lamelles de pommes en les chevauchant légèrement sur le haut de la bande.

5. Étape 5

   Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes, puis roulez délicatement chaque bande sur elle-même pour former une rose

6. Étape 6

   Placez les roses dans un moule à muffins ou un moule à cake. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

7. Étape 7

   À la sortie du four, saupoudrez les roses de cannelle et de sucre glace. Dressez sur une assiette et servez tiède.