Tiramisù fruits rouges

La recette

1. Étape 1

   Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Blanchir les jaunes d’œufs avec le
   sucre. Ajouter la mascarpone et mélanger.

2. Étape 2

   Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange précédent.

3. Étape 3

   Casser les spéculoos en petits morceaux. Les disposer dans le fond de 4 verrines.

4. Étape 4

   Ajouter une couche de fruits rouges puis une couche de crème au mascarpone. Faire une
   seconde couche de la même manière en terminant par de la crème au mascarpone.

5. Étape 5

   Placer au réfrigérateur pendant 2 h.

6. Étape 6

   Mettre un peu de spéculoos émiettés sur le dessus de la verrine et quelques fruits frais.
   Servir.