Birewecke

La recette

1. Étape 1

   L'avant-veille, mélanger les fruits secs avec l'eau-de-vie et un peu de cannelle.
   Laisser reposer 1 jour et 1 nuit.

2. Étape 2

   La veille, mélanger l'eau, la levure, la farine et le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une boule
   lisse. Laisser reposer dans un saladier couvert 1 à 2h à température ambiante. Puis, mélanger
   la préparation de fruits secs avec la pâte à pain.

3. Étape 3

   Modeler en petits pains et déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire 35 à 40 minutes
   à four moyen.