Truffes au chocolat pomme et curry

La recette

1. Étape 1

   Éplucher la pomme et la couper en petits dés.

2. Étape 2

   Déposer un filet d’huile dans une poêle chaude puis faire suer les dés de pomme. Saupoudrer de curry, puis réserver.

3. Étape 3

   Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie en remuant.

4. Étape 4

   Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Y incorporer délicatement le chocolat, ajouter les dés de pomme au curry. Réserver au frais.

5. Étape 5

   Déposer le cacao en poudre dans une assiette. Faire une boule à l’aide d’une petite cuillère ou la paume de la main puis la rouler dans le cacao. Renouveler l’opération.

6. Étape 6

   Temps de repos 1h à conserver au réfrigérateur.