Tourte poulet et légumes

La recette

1. Étape 1

   Retirer la partie verte des poireaux, émincer les blancs.

2. Étape 2

   Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
   Saler et faire revenir 10 mn en mélangeant de temps en temps.

3. Étape 3

   Verser le vin blanc et mélanger. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 5 min.

4. Étape 4

   Servir ou laisser refroidir et placer au réfrigérateur. La fondu de poireaux se conserve jusqu’à 5 jours.

5. Étape 5

   Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

6. Étape 6

   Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et disposer une feuille de papier cuisson sur la pâte. Enfourner 10 mn.

7. Étape 7

   Découper le poulet en cubes et tailler les carottes.

8. Étape 8

   Dans un bol, délayer la Maïzena avec 1 c. à soupe d’eau, ajouter le lait
   de coco. Mélanger avec le poulet et les légumes.

9. Étape 9

   Saler, poivrer et verser le tout dans le fond de tarte précuit.

10. Étape 10

    Déposer la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer sur les bords
    pour souder les deux pâtes.Pour finir, dorer la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
    Enfourner pour 25 min de cuisson.