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recette facile et express taboulé de chou fleur pistaches boulgour printanier bio

taboulé de chou-fleur printanier bio

  • 5 pers
  • 10 mn

La recette

  • Étape 1 :

    Faire cuire le boulgour en suivant les instructions de préparation.

  • Étape 2 :

    Préparer le chou-fleur en le lavant. Le découper en petits morceaux pour le passer au mixeur.

  • Étape 3 :

    À l’aide d’un couteau, hacher les pistaches.

  • Étape 4 :

    Laver et émincer l’oignon.

  • Étape 5 :

    Dans un grand saladier, verser le chou-fleur, le boulgour, les pistaches et l’oignon. Puis mélanger.

  • Étape 6 :

    Dans un petit bol, préparer la sauce : mélanger 1 c. à s. de persil avec le pur jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre ; ajouter au saladier et mélanger.

Les ingrédients

  • 1 gros chou-fleur bio

  • 150 g de boulgour

  • 1 sachet de pistaches bio grillées à sec

  • 1 oignon

  • 6 c. à s. de pur jus de citron

  • 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra fruitée

  • 1 c. à s. de persil

  • Sel et poivre noir moulu

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