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Pâtes champignons et haricots

Pâtes sautées aux champignons et haricots verts

  • 4 pers
  • 05 mn
  • 10 mn

La recette

  • Étape 1

    Émincez les champignons et faites-les sauter dans une sauteuse avec 1 gousse d’ail hachée, l’huile et le beurre. Salez, poivrez et réservez.

  • Étape 2

    Faites cuire les pâtes 10 min dans un grand volume d’eau salée et réservez.

  • Étape 3

    Équeutez les haricots et coupez-les en deux. Faites-les ensuite dans un grand volume d’eau salée pendant 8-10 min. Égouttez-les et conservez-les au chaud.

  • Étape 4

    Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail restantes.

  • Étape 5

    Dans une grande sauteuse, faites chauffez 2 min la crème à feu doux et ajoutez l’ail.

  • Étape 6

    Ajoutez ensuite les champignons, les haricots et les pâtes. Réchauffez-les pendant 2 min à feu doux et à couvert. Ajoutez le persil haché avant de servir bien chaud.

Les ingrédients

  • 250 g de penne rigate

  • 250 g de champignons de Paris

  • 200 g de haricots verts

  • 20 cl de crème liquide

  • 50 g de beurre

  • 3 gousses d’ail

  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • Quelques tiges de persil

  • Sel et poivre

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