La recette
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Étape 1
Émincez les champignons et faites-les sauter dans une sauteuse avec 1 gousse d’ail hachée, l’huile et le beurre. Salez, poivrez et réservez.
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Étape 2
Faites cuire les pâtes 10 min dans un grand volume d’eau salée et réservez.
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Étape 3
Équeutez les haricots et coupez-les en deux. Faites-les ensuite dans un grand volume d’eau salée pendant 8-10 min. Égouttez-les et conservez-les au chaud.
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Étape 4
Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail restantes.
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Étape 5
Dans une grande sauteuse, faites chauffez 2 min la crème à feu doux et ajoutez l’ail.
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Étape 6
Ajoutez ensuite les champignons, les haricots et les pâtes. Réchauffez-les pendant 2 min à feu doux et à couvert. Ajoutez le persil haché avant de servir bien chaud.
Les ingrédients
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250 g de penne rigate
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250 g de champignons de Paris
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200 g de haricots verts
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20 cl de crème liquide
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50 g de beurre
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3 gousses d’ail
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2 c. à s. d’huile d’olive
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Quelques tiges de persil
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Sel et poivre
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