Bolognaise de lentilles corail

La recette

1. Étape 1

   Couper la carotte en petits cubes, émincer l'ail et l'oignon.

2. Étape 2

   Dans une grande poêle chaude verser l'huile d'olive, la carotte, l'oignon et l'ail. Saupoudrer des herbes. Verser un filet d'eau pour aider à la cuisson.

3. Étape 3

   Une fois les légumes plus tendres, verser les lentilles, l'eau et la pulpe de tomates. Saler.

4. Étape 4

   Laisser mijoter environ 20 minutes. Remuer régulièrement. Si jamais verser un filet d'eau de temps en temps.

5. Étape 5

   Faire chauffer de l'eau pour cuire les pâtes et lancer la cuisson à l'ébullition. Goûter la bolognaise pour vérifier que les lentilles soient cuites et servir sur les pâtes. Parsemezd'herbes de Provence et d'origan.
   
   Recette élaborée par @luciscooking diététicienne et nutritionniste