Sablés ricotta framboise

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. Étape 2

   Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dérouler les pâtes à tarte et les découper avec un emporte-pièce en forme de coeur.

3. Étape 3

   Dans un récipient, écraser grossièrement les framboises avec le sucre.

4. Étape 4

   Disposer les cœurs sur la plaque de cuisson. Déposer un peu de ricotta et une cuillère du mélange sucre/framboise dessus.

5. Étape 5

   Recouvrir d’un cœur de pâte. Sceller les deux parties en appuyant sur les bords avec une fourchette puis badigeonner le dessus d’un jaune d'oeuf.

6. Étape 6

   Enfourner 15 minutes, les sablés doivent être légèrement dorés. Saupoudrer de sucre glace et déguster.