Emincé de canard à l’orange

La recette

1. Étape 1

   Retirer le gras des magrets. Les couper en petits morceaux.

2. Étape 2

   Couper les gésiers en lamelles. Nettoyer les germes de soja.

3. Étape 3

   Au-dessus d’un saladier, peler les oranges et détacher les quartiers les uns des autres.

4. Étape 4

   Dans une sauteuse, faire revenir le magret pendant 2 minutes.

5. Étape 5

   Ajouter les germes de soja et les gésiers, poursuivre la cuisson 5 minutes.

6. Étape 6

   Ajouter les oranges et la sauce soja. Saler, poivrer puis mélanger. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, parsemer
   de coriandre.

7. Étape 7

   Servir avec du riz blanc.