Mousse au chocolat

La recette

• Etape 1 :

  Mettre le chocolat et le beurre coupé en dés dans le robot cuiseur. Les faire fondre en vitesse 2 à 45°C pendant 10 min. Réserver dans un saladier à part.

• Etape 2 :

  Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat par l'orifice du couvercle et mélanger en vitesse 3 pendant 1 minute.

• Etape 3 :

  Nettoyer et sécher le bol, puis mettre les blancs d'œuf dans le robot équipé de l'accessoire batteur et ajouter une pincée de sel.

• Etape 4 :

  Régler la vitesse à 4 pendant 8 min. sans le bouchon. Après 4 min., saupoudrez le sucre. Réserver. Ensuite, incorporer délicatement les blancs d'œuf au mélange.

• Etape 5 :

  Recouvrir de film transparent et laisser refroidir au moins 2 h.

• Recette compatible avec les robots :

  Moulinex Clickchef HF452110 et HF456810