Irish Stew

La recette

1. Étape 1

   Couper l’agneau en morceaux.
   Veiller à ôter l’excédent de graisse.

2. Étape 2

   Couper les carottes et les oignons en quartiers.
   Ciseler la ciboulette.

3. Étape 3

   Napper le fond d’une cocotte avec de l’huile d’olive.
   Faire dorer les morceaux d’agneau de chaque côté.
   Ajouter les oignons et les carottes, mélanger.

4. Étape 4

   Ajouter le bouillon, saler, poivrer puis laisser mijoter environ 2 heures. Ajouter les pommes de terre à mi-cuisson.

5. Étape 5

   Lorsque la viande est cuite, ajouter une noisette de beurre, le persil et la ciboulette.