La recette
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Étape 1
Lavez les brocolis et faites-les précuire 15 min à l’eau bouillante salée ou 10 min à la vapeur. Egouttez-les.
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Étape 2
Dans une casserole, faites fondre 50 gr de beurre et ajoutez 50 gr de farine, faites légèrement curie le roux blanc.
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Étape 3
Faites bouillir le lait et ajoutez le sur le roux avec un peu de noix de muscade râpée, sel et poivre.
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Étape 4
Laissez épaissir la béchamel et ajoutez ensuite la crème et les amandes en poudre.
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Étape 5
Disposez les brocolis dans un plat à gratin et arrosez avec la béchamel aux amandes, poivrez encore et faites gratiner 20-30 min au four.
Les ingrédients
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2 brocolis
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100 g d’amande
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50 g de beurre
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50 g de farine
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1/3 L de lait
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1/3 L de crème liquide
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Sel, poivre
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Noix de muscade
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4 pers
10 mn
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