Batch cooking avec Luciscooking

Les préparations à la tomate

: 10 mn

: 25 mn

Ingrédients :

• 5 oignons jaunes

• 5 gousses d’ail

• 160 g de lentilles de corail

• 1 carotte

• herbes de provence, origan

• 2 càs d’huile d’olive

• 1 càc de sucre

• 200 g de coulis de tomate

• 300 g de pulpe de tomate

Étape 1

Etape 1 Émincer les oignons, les gousses d’ail et la carotte

Étape 2

Etape 2 Lancer la cuisson de 4 oignons et 3 gousses d'ail dans une poêle pour la tarte aux oignons. Dans une casserole à côté, faites chauffer 1 oignon et 2 gousses d’ail pour la bolognaise de lentilles.

Étape 3

Etape 3 Poursuivre les 2 préparations en même temps, en ajoutant : - Dans la poêle : 1 càs d’huile d’olive, 1 càc sucre, herbes de provence, puis 1 filet d’eau. - Dans la casserole : 1 càs d’huile d’olive, la carotte, des herbes de provence et origan, puis 1 filet d’eau. Laisser cuire les 2 préparations jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Étape 4

Etape 4 - Dans la poêle : ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 3 minutes - Dans la casserole : ajouter les lentilles, la pulpe de tomates et l’eau, laisser mijoter 15 minutes.

Étape 5

Etape 5 : Stocker les préparations dans 2 boîtes hermétiques.

Elles peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au frais.

Pâte à tarte

: 20 mn

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 40 g d’huile d'olive

• 60 g d’eau

• 1/2 càc de sel

Étape 1

Dans un saladier, verser la farine et le sel

Étape 2

Ajouter par dessus les liquides.

Étape 3

Mélanger l'ensemble avec une cuillère en bois pour commencer puis pétrir à la main jusqu'à former une boule de pâte homogène.

Étape 4

Stocker la préparation dans une boîte hermétique.

. Elle peut se conserver jusqu’à 5 jours au frais.

Féculents

: 05 mn

: 10 mn

Ingrédients :

• 4 verres semoule de blé

• 200 g de riz

• 300 g de pâtes

Étape 1

Etape 1 Dans 2 casseroles, porter à ébullition de l’eau légèrement salée.

Étape 2

Etape 2 Verser l’équivalent de 4 verres sur la semoule puis remuer avec une fourchette.

Étape 3

Etape 3 Utiliser le reste de l’eau afin de faire cuire le riz et les pâtes.

Étape 4

Etape 4 Stocker les préparations dans des boîtes hermétiques

Elles peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au frais.

Carottes rôties

: 10 mn

: 40 mn

Ingrédients :

• 1 botte de carottes

• 3 càs d'huile d'olive

• Herbes de provence

• Sel

Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C.

Étape 2

Laver les carottes, enlever les fanes puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Étape 3

Étape 3 Dans un plat qui va au four, disposer les carottes au fond puis verser l'huile d'olive, les herbes de Provence , le sel et le filet d'eau. Dans un bol mélanger: huile d'olive, herbes de Provence, sel

Étape 4

Cuire environ 40 minutes au four, en tournant les carottes à mi-cuisson.

Étape 5

Stocker la préparation dans une boîte hermétique

Elle peut se conserver jusqu’à 2 jours au frais.

Préparation pour blésotto

: 10 mn

: 05 mn

Ingrédients :

• 7 champignons frais

• 1 petit oignon

• 2 gousses d'ail

• 200 g blé cru

• 1 càs huile d'olive

• 1 poignée de persil frais

• 100 mL crème de soja

• 500 mL bouillon chaud (eau + bouillon cube)

• 1 càc d'herbes de Provence

Étape 1

Émincer l'ail, l'oignon et les champignons.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons pendant 5 minutes à feu doux.

Étape 3

Ajouter le blé, les herbes de Provence, remuer, puis ajouter le bouillon. Laisser gonfler le blé environ 15/20 minutes

Étape 4

Vérifier la cuisson du blé en le goûtant, l'eau doit être absorbée totalement. S'il est cuit, verser la crème et remuer.

Étape 5

Stocker la préparation dans une boîte hermétique

Elle peut se conserver jusqu’à 5 jours au frais.

Préparation pour dahl de pois cassés

: 15 mn

: 45 mn

Ingrédients :

• 150 g pois cassés

• 1 oignon jaune

• 2 gousses d'ail

• 1 càs huile d'olive

• 400 g tomates concassées

• 1 bouillon cube de légumes

• 400g d'eau

• 100g lait de coco

• 1 oignon rouge

• 1 poignée de persil

• 2 càc curry doux, 1 càc curcuma

Étape 1

Faire tremper les pois cassés pendant 30 minutes dans de l'eau froide

Étape 2

Emincer l'ail et l'oignon jaune en petits morceaux

Étape 3

Dans une grosse casserole faire chauffer l'huile d'olive, verser l'ail et l'oignon et laisser suer 3 minutes.

Étape 4

Ajouter la purée de tomate, les épices, le lait de coco, le bouillon cube, l'eau et les pois cassés.

Étape 5

Laisser cuire entre 40 et 50 minutes en remuant régulièrement. Vérifier la cuisson en goûtant les pois cassés. Si besoin rajouter un peu d'eau et saler.