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Balls de bœuf

Balls de bœuf tomate et parmesan

  • 4 pers
  • 30 mn
  • 15 mn

La recette

  • Étape 1

    Hachez l’oignon. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, le persil haché et les amandes concassées. Salez et poivrez. Formez des boules régulières.

  • Étape 2

    Dans une sauteuse, faites chauffer une cas d’huile d’olive, et ajoutez une noix de beurre, faites dorer les boulettes de viande pendant 5 min puis ajoutez le coulis de tomate et quelques feuilles de basilic hachée.

  • Étape 3

    Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min en retournant régulièrement les boulettes.

  • Étape 4

    Pendant ce temps faites cuire des spaghettis ou des capelinis dans une grande casserole d’eau salée (comptez 300 g pour 4 personnes).

  • Étape 5

    Égouttez les pâtes, servez dans des assiettes creuses et ajoutez les balls et la sauce. Dégustez bien chaud !

Les ingrédients

  • 600 g de viande hachée de bœuf

  • 1 œuf

  • 1/2 oignon

  • 4 tiges de persil

  • 20 g d’amandes effilées

  • 100 g de farine

  • Sel, poivre

  • 500 g de coulis de tomate nature

  • 4 tiges de basilic

  • 1 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 noix de beurre

  • 50 g de Parmesan

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