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dessert, kiwi, mangue

Verrine bio kiwi-mascarpone et son coulis de mangue

  • 2 pers
  • 20 mn
  • 30 mn

La recette

  • Étape 1

    Préparer le coulis de mangue : éplucher la mangue et couper la chair.

  • Étape 2

    Dans un mixeur, ajouter la mangue, le jus de citron et le sucre vanillé. Mixer puis passer le mélange au tamis pour obtenir un coulis lisse. Réserver au frais.

  • Étape 3

    Peler les kiwis et les couper en morceaux. Dans un bol, mélanger les kiwis et le gingembre en poudre.

  • Étape 4

    Dans un récipient, fouetter le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé.

  • Étape 5

    Procéder au dressage : dans des verres, déposer une couche de kiwis et une couche de crème en alternant. Finir par le coulis de mangue et saupoudrer de noix de coco râpée.

  • Étape 6

    Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Les ingrédients

  • 80g de mascarpone

  • 1 yaourt nature

  • 4 kiwis

  • 1/2 c. à c. de gingembre en poudre

  • 1 c. à s. de noix de coco râpée

  • 1 mangue

  • 1 jus de citron

  • 1 sachet de sucre vanillé

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