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Tarte aux pommes bouquet de roses

Tarte aux pommes bouquet de roses

Je prépare
  • Etape 1 Préparer la compote. Éplucher 5 pommes et les couper en gros morceaux.
  • Etape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les morceaux de pomme et remuer. Ajouter le sucre et un verre d'eau.
    Laisser compoter sur feu doux pendant 30 mn. La passer ensuite au mixeur, réserver.
  • Etape 3 Dans un plat, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette. Étaler ensuite la compote uniformément.
  • Etape 4 Préparer les roses. Enlever le coeur de 6 pommes (ne pas les éplucher).
    À l’aide d’un économe, faire de fines et longues lamelles en conservant de la peau sur un des côtés. Prendre les lamelles, les enrouler pour leur
    donner la forme d'une rose. Si la rose obtenue est trop petite, enrouler une seconde lamelle autour.
  • Etape 5 Après avoir formé la rose, l’enfoncer très légèrement dans la compote
    pour la fixer. Le côté avec de la peau doit être placé vers le haut. Répéter l’opération jusqu’à ce que l’ensemble de la compote soit recouverte, puis badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre.
  • Etape 6 Enfourner à 180° pendant 30 mn. Surveiller la cuisson afin que les pommes ne noircissent pas.
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • Pour la compote :
  • 5 pommes
  • 20 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 1 verre d’eau
  • Pour les roses :
  • 6 pommes
  • Beurre
  • Sucre
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Vos avis, vos astuces

Sophie

Trop bon et beau !!!!

SEVERINE

Cette tarte est très simple a réalisé et en plus donne un super effet bouquet et les pommes sont fondantes. --

Catherine

Très bonne et belle recette ! Le bon goût de la tarte aux pommes de notre enfance et si présentable ! Un petit conseil néanmoins, utiliser des petites pommes bio!

Anne

Belle et bonne tarte! Elle fait toujours sensation !

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