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risotto, recette risotto,

Risotto aux chataignes

  • 4 pers
  • 08 mn
  • 32 mn

La recette

  • Etape 1 :

    Placer l’accessoire couteau hachoir. Mettre l'échalote et la gousse d'ail dans le bol. Fermer le couvercle et verrouillez-le.

  • Etape 2 :

    Sélectionner en programme manuel la vitesse 12 pendant 10 s. et appuyer sur Start.

  • Etape 3 :

    Placer l'accessoire mélangeur ajouter l'huile d'olive. Fermez-le couvercle et verrouillez-le. Sélectionnez le programme Slow cook pendant 10 min. à 120 °C et appuyez sur Start.

  • Etape 4 :

    Versez le bouillon de légumes par l’orifice du couvercle. Sélectionnez le programme Slow cook pendant 20 min. à 95 ° C et appuyez sur Start.

  • Etape 5 :

    Versez le bouillon de légumes par l’orifice du couvercle. Sélectionnez le programme Slow cook pendant 20 min. à 95 ° C et appuyez sur Start.

  • Etape 6 :

    Disposer les châtaignes restantes, les feuilles de persil, un peu de poivre frais et de parmesan et servir immédiatement.

Les ingrédients

  • 300 g de riz pour risotto

  • 1 échalote

  • 1 gousse d'ail

  • 80 cl de vin blanc

  • 90 cl de bouillon de légumes

  • 50 g de beurre

  • 70 g de parmesan râpé

  • 100 g de châtaignes

  • 10 feuilles de persil

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