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Risotto au chèvre frais
- : 4 pers
- : 17 mn
- : 28 mn
La recette
-
Étape 1
Ajouter l’échalote épluchée dans le bol. Hacher.
-
Étape 2
Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler.
-
Étape 3
Ajouter le riz préalablement rincé à l'eau clair. Faire cuire, en laissant le bouchon du couvercle ouvert.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Faire cuire.
-
Étape 4
Au bout de 15 min de cuisson, ajouter le chèvre frais, la crème fraîche et le gruyère.
Servir le risotto aussitôt.
Les ingrédients
- 1 échalote
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 350 g de riz à risotto
- 750 g d'eau
- 1 cube de bouillon
- 150 g de chèvre frais
- 2 c. à s. de crème fraiche
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
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